Növényi alapon gluténmentesen
Képzeld el a 19. századi Londont: ködös utcák, zakatoló gőzmozdonyok, munkások sietnek haza a gyárból. Az egyik sarkon egy bódé füstölög – belőle olaj illata száll. Papírba csomagolt sült hal és ropogós burgonya várja a vendégeket. Ez a Fish and Chips, vagyis magyarul a sült …
Képzeld el Mexikóváros egyik nyüzsgő utcáját a 20. század elején. Az árusok hangosan kínálják portékáikat, a gyerekek labdáznak a macskaköves utcán, és a levegőt megtölti a friss tortilla illata. Egy apró bódé köré gyűlt emberek boldogan majszolják a forrón készült falatokat – a taco ekkorra …
Hogyan szerettem bele ebbe a súlyos, fehér öntöttvas edénybe – és miért használom, amikor csak tehetem? Egy kis személyes történet Évekkel ezelőtt egyre több videót néztem, amelyekben valami különleges, masszív edényt használtak. Sütöttek benne kenyeret, főztek benne sűrű ragukat, és mindenki odáig volt érte. A …
Már régóta készülök írni az általam egyik legjobban kedvelt alapanyagról, a tahiniről. Néha magam is elkészítem itthon, mert valójában nem nehéz, de idő hiányában inkább megveszem a helyi török boltban vagy a szupermarketben. Nagyon sok recepthez használom, főzelékbe, falafel vagy éppen salátaöntetbe. És hogy mi …
Mi is az a lencse? A lencse, a hüvelyesek egyik fajtája, évezredek óta itt van velünk és táplál minket. Bár viszonylag olcsó, nagyon tápláló, laktató, és ami még fontosabb, vitathatatlanul a legízletesebb az összes hüvelyes közül. A lencse, botanikai nevén Lens culinaris esculenta, egy vagy …