Kesu tej – a legkrémesebb növényi tej

Az egyik legkrémesebb házilag elkészíthető növényi tej

A kesutej egy véletlen folytán lett a kedvencünk. Kifogytunk a tejből és nem volt lehetőségünk elugrani a boltba. Viszont volt egy zacskó kesu otthon…

Bevallom őszintén sohasem rajongtam a tejért. Mármint a tehéntejért. Valahogy idegen volt tőlem. Persze az is igaz, hogy sose éreztem magam jól miután elfogyasztottam, de ez akkor még nem tudatosult bennem. Apukám se itta a  tejet, az ő Anyukája érzékeny volt rá. Gyerekként órákig ült a Dédnagymamám ebédlőasztalánál egy pohár tehéntej mellett, mert azt mondták neki, nem mehet ki játszani, ha nem issza meg a tejet. Ezek még azok az idők voltak a háború környékén, amikor még az volt az elképzelés, hogy a tej egészséges. Amikor én gyerek voltam még nem jöttek rá, hogy én is laktózérzékeny vagyok. Ugyan kiütéseim voltak a sajttól, meg ekcémám volt, de majd csak kinövi a gyerek, ez volt a hivatalos orvosi nézőpont. Persze “kinőttem”, de jött helyette más, amit akkor még nem sejtettünk. 

Amikor életmódot váltottam, és elhagytam a tejet, össze voltam zavarodva, hogy mit tegyek a kávémba. Azt elképzelni se tudtam, hogy tej nélkül igyam meg. Először a szójatejet próbáltam ki. Hááát… nem volt ugyanaz! Hiányoltam a krémességet amit megszoktam. Végül hozzászoktam, de meg nem szerettem. A kókusztej sem volt az igazi, mert éreztem a kókusz ízét, nekem az nem passzol össze a kávé selymesen kesernyés ízével. Végül beadtam a derekam és évekig nem ittam kávét. Aztán egyszer úgy adódott, hogy elfogyott az összes bolti növényi tej otthon, de volt egy zacskó kesum. Akkor már megvolt a Vitamix turmixgépem és kacérkodtam is a gondolattal, hogy egyszer majd én is csinálok itthon tejet, de valahogy sose történt meg. Aztán szükség úgy hozta, hogy kipróbáltam a kesu tejet. Nem volt otthon tej, és én jó háziasszonyként nem engedhettem meg, hogy a férjem ( és persze én is) tej nélkül maradjon.Gyorsan utánanéztem hogyan kell elkészíteni és addig változtattam rajta, míg idővel összeállt ez a recept, ami nekünk nagyon bevált. És azóta is csak ritkán csinálok másfélét. 

Ez az alaprecept, amit én csinálok, de lehet bele rakni egy kis édesítőt, vagy datolyát is ha valaki édesebben szereti. 

Hozzávalók:

– 1/3 bögre beáztatott kesu 

– kb 8dl víz 

– egy csipet só  

Elkészítés: 

A beáztatott kesut a sóval és egy kevés vízzel turmixold krémesre, majd lassan adagolj hozzá annyi vizet, hogy elérd a kívánt sűrűséget. 

Elkészítés: A beáztatott kesut a sóval és egy kevés vízzel turmixold krémesre, majd lassan adagolj hozzá annyi vizet, hogy elérd a kívánt sűrűséget. 

Jó étvágyat!