Gyors, de nagyon finom édesség ha nemvárt vendégek érkeznek

Elég édesszájúak vagyunk, de nem szeretjük ha valami nagyon cukros.  Ez tipikusan az a süti, amikor rövid idő alatt kell valamit villantanod.

Hozzávalók: 

2 ek őrölt lenmag 

6 ek víz 60 g kakaópor 

120 ml növényi tej  

80 ml kókuszolaj  

90 g cukornak megfelelő édesítő (kókuszcukor, xilit stb.) 

1tk sütőpor 

1 tk vaníliakivonat 

1tk só 

133 g gluténmentes lisztkeverék 

75 g tejmentes étcsokoládé  

Elkészítés: 

Egy nagy tálban keverd össze az őrölt lenmagot és a vizet. Hagyd legalább 5 percet állni míg megzselésedik. Indítsd be a sütőt és melegítsd be 180 fokra. Egy 30×20 cm-es sütőformát enyhén olajozz be.  A lenmagzseléhez add hozzá a kakaóport, a növényi tejet, a kókusolajat, a cukrot, a sütőport, a vaníliát és a sót. Keverd jól össze. Majd óvatosan forgassd hozzá a lisztet. Végül add hozza a csokidarabokat. A keveréket öntsd bele a sütőformába és egy kanállal egyengesd el. A középső rácson 15-17 percig süssd amíg a sütemény teteje érintésre kemény, a beleszúrt kés tisztán jön ki.  Miután kivetted a sütőből, 5 percig pihentesd mielőtt átteszed egy rácsra hogy teljesen kihűljön. Hűtőben állva, másnapra még jobb íze van.  

Tálaláskor tehetsz rá gyümölcsöt, vegán tejszínhabot vagy jégkrémet.